| Mol. Formula | C5H10O5 |
|---|---|
| Mol. Weight | 150 |
| Density | 1.505 |
| Flash Point | 219.2ºC |
| TSCA | Yes |
| Melting Point | 154 - 158 °C |
| Solubility | H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless |
| Appearance | 无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114℃,呈右旋光性和变旋光性,比旋光度[α] D 天然品存在于多种成熟水果中。 +92°~+18.6°。易溶于水(125g/100m1)和热乙醇,不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化,不能利用。 20 |
| Refractive index | 20 ° (C=10, H2O) |
| Boiling Point | 331ºC |
*以上化合物性质及应用等信息仅供参考