酰卤是羧酸中的羟基被卤素原子取代后形成的化合物，可以分为酰氟、酰氯、酰溴、酰碘（不稳定）。酰卤是非常活泼的化合物，不存在于自然界，只能通过化学合成制得。

其中酰氯是最常用的酰卤，也是最常用的酰化剂。酰卤可被氢化铝锂还原成醇，若用氢化三（三级丁氧基）铝锂作还原剂，或在喹啉-硫存在下进行催化氢化，反应可停止在生成醛的阶段。甲酰氯在常态下不存在，制备时总是得到一氧化碳和氯化氢，因此在某些反应中，常利用一氧化碳和氯化氢混合气体在氯化亚铜催化下代替甲酰氯。酰氯与酸酐近似，易发生水解，醇解和氨解反应，分别生成酸、酯和酰胺。